Ingredienser
För att laga en utsökt curry kyckling och ris behöver du följande ingredienser:
- Kycklingfiléer, ca 500g
- Ris (Jasmin eller Basmati rekommenderas)
- Gul lök, 1 stor
- Vitlök, 2-3 klyftor
- Currypulver, 2-3 msk (efter smak)
- Grädde (matlagningsgrädde eller vispgrädde)
- Kycklingbuljong, 2 dl
- Olja eller smör för stekning
- Salt och peppar efter smak
- Eventuellt: Chili flakes för extra hetta
- Eventuellt: Färska örter (koriander eller persilja) för garnering
Tillagning
Följ dessa enkla steg för att laga din egen curry kyckling och ris:
- Förbered kycklingen: Skär kycklingen i bitar. Krydda med salt och peppar.
- Stek kycklingen: Hetta upp olja eller smör i en stekpanna. Stek kycklingen tills den är gyllenbrun och genomstekt. Lägg åt sidan.
- Fräs lök och vitlök: Hacka löken och vitlöken. Stek i samma panna tills löken är mjuk och genomskinlig.
- Tillsätt currypulver: Rör ner currypulvret och stek i ytterligare en minut för att frigöra smakerna.
- Häll i buljong och grädde: Häll i kycklingbuljongen och grädden. Låt puttra. Smaka av med salt, peppar och eventuellt chili flakes.
- Lägg i kycklingen: Lägg tillbaka kycklingen i såsen och låt puttra i några minuter så att smakerna blandas.
- Koka riset: Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
- Servera: Servera den krämiga curry kycklingen över fluffigt ris. Garnera med färska örter om du vill.
Tips för perfekt curry kyckling
Här är några tips för att lyckas extra bra med din curry kyckling:
- Kvalitet på ingredienserna: Använd kycklingfiléer av god kvalitet för bästa smak.
- Stek kycklingen rätt: Se till att kycklingen är genomstekt men inte torr.
- Anpassa efter smak: Justera mängden currypulver och chili flakes efter din egen smak.
- Låt det puttra: Låt curryn puttra en stund för att smakerna ska blandas.
- Använd färska örter: Garnera med färska örter för extra smak och visuell appeal.
Vanliga frågor
- Kan jag använda andra typer av kyckling?
- Ja, du kan använda kycklinglår eller kycklingbitar med ben. Tänk på att tillagningstiden kan variera.
- Kan jag göra curryn vegetarisk?
- Absolut! Byt ut kycklingen mot grönsaker som blomkål, broccoli eller kikärtor. Du kan också använda kokosmjölk istället för grädde för en rikare smak.
- Hur kan jag göra curryn starkare?
- Tillsätt mer chili flakes, färsk chili eller en skvätt chilipasta för att få en starkare curry.